La recette du gâteau ou cake à la banane originale et facile
Un gâteau banane vanille coco facile à cuisiner en famille
Ingrédients
- 3 ou 4 bananes abandonnées
- 250 g de farine de votre choix
- 250 g de noix de coco râpée
- 200 ml de lait (lait végétal ok)
- 4 oeufs
- 2 c.à soupe d’huile de coco, de noix ou de noisette
- 100 g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide
- 1 peu de beurre
- 1 pincée de sel
Notes
La préparation et la cuisson du gâteau
- Préchauffez vos four à 180°, beurrez un moule à cake
- Coupez vos bananes en rondelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser.
- Battez vos oeufs
- Mélangez la farine avec la levure chimique, puis la coco râpée, le reste de sucre et le sel, intégrez vos oeufs battus.
- Ajoutez vos bananes caramélisées, puis l’huile et enfin petit à petit, le lait.
- Ajoutez enfin votre vanille issue de la gousse ou alors votre extrait de vanille.
- Mélangez une dernière fois puis transvasez la pâte dans votre moule.
- Placez le gâteau à mi hauteur dans le four à 180° et laissez cuire pendant 45 minutes
Ce gâteau est délicieux tiède comme froid, il est nutritif et pourra aussi être servi au petit déjeuner.
Je l’accompagne d’un bon thé parfumé, mais mes enfants adorent le manger avec un verre de lait frais : )