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Mieux connaître ces deux agrumes : la mandarine et la clémentine
Lorsqu’il s’agit de fruits d’hiver, les mandarines et les clémentines sont deux des plus populaires. Ces petits agrumes colorés sont non seulement délicieux mais aussi pleins de nutriments bénéfiques pour notre santé.
Pourtant, malgré leurs ressemblances apparentes, il existe des différences significatives entre ces deux fruits.
La mandarine (Citrus reticulata) est un petit arbre fruitier originaire d’Asie. Elle produit des fruits sucrés qui sont généralement consommés frais ou utilisés dans divers plats culinaires.
Les clementines (Citrus clementina), en revanche, sont une variété hybride issue du croisement entre un mandarinier et un oranger amer. Elles ont été nommées ainsi par le père Clément Rodier qui aurait découvert cet hybride dans son jardin en Algérie au début du 20ème siècle.
Les caractéristiques de la mandarine
Les caractéristiques de la mandarine incluent sa couleur orange vif à rougeâtre, sa peau lisse à légèrement bosselée, et son goût sucré avec une pointe d’acidité. La taille de ce fruit varie généralement entre celle d’une prune et celle d’un œuf moyen.
Contrairement aux oranges traditionnelles, elles ont une peau relativement mince qui peut être facilement pelée à la main.
En termes nutritionnels, les mandarines sont riches en vitamine C, offrant près du double de l’apport quotidien recommandé en une seule portion. Elles contiennent également des fibres alimentaires, du potassium et des antioxydants.
Propriétés de la clémentine
La clémentine est légèrement plus petite que la mandarine, avec une couleur orange brillant et une peau fine qui se pèle facilement. Son goût est doux, moins acide que celui de la mandarine, ce qui lui vaut souvent la préférence des enfants.
Sur le plan nutritionnel, les clémentines sont également riches en vitamine C et contiennent des quantités similaires de fibres par rapport aux mandarines. Elles offrent aussi un bon apport en vitamine B9 (folate), nécessaire pour le renouvellement cellulaire.
Il existe plusieurs différences notables entre ces deux fruits. Tout d’abord, bien que leur taille soit similaire, les clémentines sont généralement plus rondes tandis que les mandarines ont tendance à être plus ovales ou oblongues.
Deuxièmement, les clémentines ont généralement une peau plus fine et lisse par rapport à celle légèrement bosselée des mandarines.
En termes de saveur, les clémentines sont souvent considérées comme étant plus sucrées et moins acides que les mandarines.
Et contrairement aux clémentines qui ne contiennent pas de pépins ou très peu , il n’est pas rare de trouver quelques graines dans chaque segment d’une mandarine.
Comment faire votre choix entre une mandarine et une clémentine ?
Le choix entre ces deux agrumes dépend essentiellement de vos préférences personnelles. Si vous préférez un fruit plus doux et sans pépins, la clémentine est probablement le meilleur choix pour vous.
Si vous appréciez une saveur légèrement plus acidulée et ne dérange pas quelques graines, optez pour la mandarine.
Lorsque vous achetez ces fruits, recherchez ceux qui sont fermes au toucher avec une peau brillante et sans taches ni meurtrissures. Ils doivent également être relativement lourds pour leur taille, ce qui indique qu’ils sont juteux.
Laquelle est meilleure pour votre santé ?
En termes de valeur nutritive, les deux fruits sont assez similaires. Ils offrent tous deux une bonne dose de vitamine C ainsi que d’autres nutriments importants comme les fibres alimentaires et le potassium.
En raison de sa teneur légèrement supérieure en vitamine B9 (folate), la clémentine pourrait avoir un léger avantage nutritionnel sur la mandarine.
Il convient de noter que les différences nutritionnelles entre ces deux fruits sont minimes et qu’ils peuvent tous deux constituer un excellent ajout à une alimentation équilibrée.
Pour en savoir plus sur ces agrumes savoureux et leurs bienfaits pour la santé, suivez des comptes spécialisés dans l’alimentation saine comme @DieteticienneLB (Twitter) ou Les Mandarines (Facebook).
Ces sources fiables partagent régulièrement des informations précieuses sur divers aliments ainsi que des recettes saines mettant en vedette des ingrédients frais comme les mandarines et les clementines.
