Vous aimez les saveurs d’automne et les plats réconfortants ? Découvrez comment préparer facilement un délicieux potage à base de butternut. Suivez nos conseils pour concocter une soupe onctueuse et savoureuse qui ravira vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients
- 1 potiron Butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Crème fraîche
- Beurre
- Sel, poivre
- Muscade
Pour réaliser un délicieux potage de potiron Butternut, commencez par couper le potiron en morceaux après l’avoir épluché et épépiné. Faites de même avec les oignons et l’ail.
Dans une grande casserole, faites revenir les légumes coupés avec une noix de beurre. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Ajoutez une touche de crème fraîche pour plus de crémeux.
Servez le potage bien chaud, éventuellement accompagné de croûtons ou de graines de courge grillées pour un peu de croquant.
| ? | Éplucher et couper en morceaux un butternut |
| ? | Faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive |
| ➕ | Ajouter les morceaux de butternut et faire cuire quelques minutes |
| ? | Ajouter du bouillon de légumes et laisser mijoter |
| ? | Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse |
| ? | Ajouter des herbes aromatiques pour parfumer le potage |
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