Mes 3 recettes coup de cœur pour mettre en valeur les tomates cerises

Amoureuse des saveurs estivales et des plaisirs du potager, je vous dévoile aujourd’hui mes 3 recettes coup de cœur pour sublimer les délicieuses tomates cerises. En route pour un voyage gustatif frais, coloré et plein de surprises ! 🍅✨ #RecettesTomatesCerises #GastronomieEstivale

Tatins de tomates cerises

Les tatins de tomates cerises sont une délicieuse version salée de la célèbre tarte tatin.

Avec leur légère note sucrée et acidulée grâce au vinaigre balsamique, elles sont un véritable régal pour les papilles.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 3 brins de thym effeuillés
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 500 g de tomates cerises
• 1 pâte feuilletée
• Quelques brins de thym frais pour la décoration

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, la cassonade, le thym effeuillé et le vinaigre balsamique jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite les tomates cerises et laissez-les caraméliser pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules individuels dans la pâte feuilletée. Garnissez les moules avec les tomates cerises caramélisées, puis recouvrez-les avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur.

Enfournez les tatins de tomates cerises pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servez-les tièdes, agrémentées de quelques brins de thym frais pour une touche de fraîcheur.

Tomates cerises à l’huile d’olive et au thym

Cette recette est parfaite pour conserver les saveurs estivales des tomates cerises et les déguster même lorsque le temps est plus sombre et morose. Il vous suffit de préparer des bocaux de tomates cerises à l’huile d’olive et au thym.

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :

• 500 g de tomates cerises jaunes
• 500 g de tomates cerises rouges
• 8 gousses d’ail
• 1/4 de bouquet de thym
• 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre
• Huile d’olive

Lavez les tomates cerises et épluchez les gousses d’ail. Répartissez les tomates cerises mélangées, les gousses d’ail, le thym et les grains de poivre dans des bocaux. Recouvrez le tout d’huile d’olive.

Fermez hermétiquement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pendant 3 mois. Les tomates cerises confites à l’huile d’olive et au thym seront parfaites pour agrémenter vos plats ou vos apéritif.

Crème de tomates confites

Pour changer des tomates cerises cuites ou utilisées en tarte, pourquoi ne pas réaliser une délicieuse crème de tomates confites ? Cette tartinade est facile à préparer à l’avance et apportera une touche de couleur et de saveur à vos apéritifs ou à vos repas.

Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette :

• 500 g de tomates cerises
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• Sucre
• Piment en poudre
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre

Coupez les tomates cerises en quartiers et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fleur de sel, de poivre du moulin, de sucre et de piment en poudre. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et effeuillez quelques brins de thym par-dessus.

Faites cuire les tomates au four à 210°C pendant 1 heure. Une fois refroidies, mixez-les en ajoutant un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre de cidre.
Cette crème de tomates confites sera parfaite pour accompagner des crackers, du pain grillé ou pour garnir des tartines lors de vos apéritifs ou de vos repas légers.

N’hésitez pas à essayer ces trois recettes pour mettre en valeur les tomates cerises et régaler vos proches avec des plats simples, savoureux et colorés.