Prêt à dire adieu au gaspillage alimentaire et bonjour aux économies ? Traditionnellement, on imagine la cuisine comme le sanctuaire des délices culinaires, cependant, c’est également le temple du gaspillage. Donner une seconde vie à vos aliments, c’est une aventure à mi-chemin entre le fabuleux roman d’une cuisine anti-gaspillage et le récit palpitant d’une chasse au trésor des centaines d’euros…
Prêt à dire adieu au gaspillage alimentaire et bonjour aux économies ? Traditionnellement, on imagine la cuisine comme le sanctuaire des délices culinaires, cependant, c’est également le temple du gaspillage.
Donner une seconde vie à vos aliments, c’est une aventure à mi-chemin entre le fabuleux roman d’une cuisine anti-gaspillage et le récit palpitant d’une chasse au trésor des centaines d’euros économisés.
Sommaire de cet article
Stratégies simples pour minimiser le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un phénomène préoccupant qui a de lourdes conséquences sur l’environnement, l’économie et la société.
Selon une étude menée par l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (ADEME), près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées chaque année en France.
Autrement dit, nous jetons l’équivalent d’un repas par personne chaque semaine. Cette triste réalité nécessite une prise de conscience et la mise en place de gestes simples pour réduire les pertes.
Faire un planning de repas pour éviter le gaspillage
Avoir une organisation est peut-être la clé pour réduire le gaspillage alimentaire. Prévoir ses repas à l’avance peut éviter de se laisser tenter par des achats impulsifs et ainsi acheter seulement ce dont on a besoin.
Faire un planning de menus équilibrés et variés pour la semaine qui suit peut s’avérer très efficace. Planifier les repas permet également d’optimiser les restes de la veille et d’éviter de surcharger le réfrigérateur.
Apprendre à conserver ses aliments de manière optimale
La conservation est un facteur clé lorsqu’il s’agit de diminuer le gaspillage alimentaire.
Les aliments périmés jetés sont souvent dus à une mauvaise conservation. Il peut être utile d’apprendre comment bien stocker ses aliments, quels types d’aliments se conservent au réfrigérateur, au congélateur ou à température ambiante.
Ranger son réfrigérateur de manière stratégique en plaçant les aliments les plus périssables à portée de vue peut également aider à éviter oublis et gaspillages.
Oser les restes et les recettes de récupération
Faire preuve de créativité avec les restes peut être une solution amusante et divertissante pour éviter le gaspillage.
Transformer les restes de légumes en soupes ou en gratins, revaloriser le pain rassis en croutons ou en pain perdu, utiliser les fruits trop mûrs pour des compotes ou des gâteaux, tous ces gestes permettent de donner une seconde vie aux aliments et d’éviter de les jeter.
Appuyez-vous sur le compost pour réduire le gaspillage
Si malgré tout, il reste des déchets, le compost peut être une solution intéressante pour réduire le volume des poubelles.
Les épluchures de légumes, les marc de café, les coquilles d’œufs, y trouvent une seconde vie riche en nutriments pour le jardin ou le potager.
Finalement, réduire le gaspillage alimentaire n’est pas si compliqué. Avec un peu d’organisation, de créativité et de connaissance sur la conservation des aliments, chacun peut contribuer à freiner ce phénomène. Alors, prêt à relever le défi ?
Sublimez vos restes, c’est tendance !
Jeter, c’est aussi passer à côté de l’art culinaire de la deuxième chance. Les restes de repas peuvent en effet se transformer en véritables délices. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Les restes de légumes peuvent se muer en une délicieuse soupe ou une quiche savoureuse.
- Vos fruits abîmés peuvent se transformer en excellentes confitures ou compotes.
- Les restes de viande peuvent se retrouver sous forme de hachis ou de garniture pour une belle tarte.
Faites jaillir le jardinier qui sommeille en vous
Savez-vous que vos déchets alimentaires peuvent nourrir votre sol et vos plantes ?
Lombricompostage ou compostage sont des techniques simples et accessibles pour tous.
En prime, vous réduirez vos déchets, enrichirez votre sol et économiserez sur l’achat d’engrais chimiques.
Adoptez les nouvelles technologies
Des applications dédiées à pratiquement tous les aspects de notre vie sont maintenant à portée de main. Pourquoi ne pas les utiliser pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Des applications comme « Frigo Magic » ou « Too Good To Go » vous aident à mieux utiliser vos produits, à réinventer vos menus et même à profiter de promotions sur des produits proches de leur date de péremption.
A chaque problème, sa solution
A chaque type de gaspillage correspond une attitude à adopter. Il est donc grand temps de déclarer la guerre au gaspillage alimentaire. Et qui sait ? Peut-être qu’à force de pratiquer ces petits gestes, vous pourriez mettre de côté le budget pour ce voyage dont vous rêvez tant depuis belle lurette !
