Bienvenue dans l’univers des recettes gourmandes et colorées à base de tomates cerises ! Vous êtes à la recherche d’idées simples et savoureuses pour ravir vos papilles ? Découvrez sans plus attendre notre Top 3 des recettes alléchantes mettant à l’honneur ce petit trésor du potager. De l’entrée au dessert, laissez-vous inspirer par ces délices à la fraîcheur incomparable. Suivez…
Bienvenue dans l’univers des recettes gourmandes et colorées à base de tomates cerises ! Vous êtes à la recherche d’idées simples et savoureuses pour ravir vos papilles ? Découvrez sans plus attendre notre Top 3 des recettes alléchantes mettant à l’honneur ce petit trésor du potager.
De l’entrée au dessert, laissez-vous inspirer par ces délices à la fraîcheur incomparable. Suivez le guide et régalez-vous ! 🍅🌿 #TomatesCerises #RecettesSimples #SaveursEstivales
Sommaire de cet article
Recette n°1 : Tatins de tomates cerises
Les tatins de tomates cerises sont une délicieuse alternative salée à la célèbre tarte tatin sucrée. Avec juste ce qu’il faut de sucré et d’acidulé grâce au vinaigre balsamique, cette recette est un vrai régal pour les papilles.
Pour réaliser cette recette, commencez par faire revenir dans une poêle 500g de tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de cassonade, 3 brins de thym effeuillés et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez caraméliser quelques minutes.
Dans une autre préparation, découpez 4 cercles dans une pâte feuilletée légèrement plus grands que les moules individuels.
Garnissez les moules avec les tomates cerises caramélisées, puis recouvrez avec la pâte feuilletée en repliant les bords vers l’intérieur du moule. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Dégustez ces tatins de tomates cerises encore tièdes accompagnées de quelques brins de thym frais. Un vrai délice estival à déguster en entrée ou en plat principal.
Recette n°2 : Tomates cerises à l’huile d’olive et au thym
Cette recette est parfaite pour capturer les saveurs estivales des tomates cerises et les déguster même lorsque les beaux jours sont derrière nous. Les tomates cerises à l’huile d’olive et au thym se conservent jusqu’à 3 mois et sont idéales pour accompagner vos salades, vos tartines ou vos apéritifs.
Commencez par laver 500g de tomates cerises jaunes et 500g de tomates cerises rouges. Pelez ensuite 8 gousses d’ail.
Disposez les tomates cerises mélangées dans des bocaux, ajoutez 2 gousses d’ail, 1/4 de bouquet de thym, 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre, puis recouvrez d’huile d’olive.
Fermez hermétiquement les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, pendant 3 mois.
Ces délicieuses tomates cerises marinées à l’huile d’olive et au thym apporteront une touche de soleil à vos plats, même en plein hiver.
Recette n°3 : Crème de tomates confites
La crème de tomates confites est une tartinade savoureuse et facile à réaliser. Idéale pour l’apéritif ou en accompagnement d’un plat, cette recette permet de profiter de la saveur intense des tomates cerises confites tout au long de l’année.
Commencez par couper 500g de tomates cerises en 4 et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de fleur de sel, de poivre, de sucre et de piment en poudre.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez 4 brins de thym effeuillés.
Faites cuire les tomates au four à 210°C pendant 1 heure. Une fois refroidies, mixez-les avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre de cidre.
La crème de tomates confites est prête à être dégustée avec des toasts, des légumes ou des viandes. Une recette gourmande qui vous permettra de prolonger les saveurs de l’été dans votre assiette.
